白加賀梅そろそろ始まります

義父の梅干し★
本当は梅の修行に帰省するはずが、今年は無理そう
お義父さんのふっくらしたいい塩梅の梅干しを習いたかったな
事情を電話したら去年の梅干しとファイリングされた梅テキストが届きました
ありがとうお義父さん✨
梅テキストは表紙がついてマーキングされて、一言メモが添えてありました
こういうところ本当に貴重面
夫もしっかり遺伝しているところあり。
梅干しは良し悪しがわかるのに半年かかります 一年経った熟成ものでようやく納得する梅
だったかわかるそうです
一年経って、さあ次はどこの梅にしようかなというときに、選ばれ続けるには、真面目で貴
重面な栽培と管理、選別の目が必要だと感じます
梅のお客様はそろそろ30年のお付き合い
一度浮気してもまた戻ってきてもらえるお客様も多いです
来年も選んでもらえるように粛々と作業せねば
「梅、落っこちてるわよ」教えてくださってありがとうございます
みんなより一足先に落ちる青梅や、今すでに黄色い梅は、何か訳ありの子です、生理落下や
虫に刺されたか何か。。
せっかく手間暇かけて漬けます
焦りは禁物
さあ、青梅がそろそろ始まります！
#白加賀#梅#青梅#梅酒#完熟梅#梅干し